1987年张信哲签约滚石唱片的子公司巨石音乐，发行第一张专辑《说谎》。1995年成立音乐工作室潮水音乐，并加盟EMI旗下附属厂牌种子音乐，凭着《宽容》专辑获得1996年的金曲奖最佳国语男歌手奖。1997年推出专辑《过火》、《思念》、《挚爱》、《直觉》。2000年获得中央人民广播电台中国流行歌曲榜台湾地区最受欢迎歌手奖 。2003年获得首届中国原创歌曲奖台湾地区男歌手奖。2009年推出专辑《逃生》。

国中时期由于成绩差，高中联考失败，但张信哲并没有因此而放弃课业，反而参加五专联考，并得到最高分，凭五专联考漂亮的成绩单考进嘉义协同高中。在高中开放式教育环境中，学校给予学生充分的自由空间，同时也启发了张信哲对艺术认知的领域。

大学时期，张信哲考进基督书院英文系，学校容许学生举办各种活动，而张信哲也因为在音乐方面有所擅长，不但负责学生的音乐组，还带合唱团，举行音乐比赛，成为学校的风云人物。大二那年，张信哲在比赛中演唱了Understanding Heart，并荣获第一名，歌声震惊担任评审的名词曲创作人丁晓雯和郑华娟，随后郑华娟将张信哲推荐给滚石唱片，后与巨石签约。

1997年，张信哲推出第三张EMI时代的国语专辑《挚爱》，主打歌为《用情》。同年，张信哲推出加盟新力的首张国语大碟《直觉》。1998年，张信哲首次参加了大陆的”春节联欢晚会”。1999年张信哲推出了国语专辑《回来》以及单曲《爱就一个字》（动画电影《宝莲灯》主题曲），这首歌成为了张信哲在内地重要作品之一。

2010年选择了华研国际代理其香港及新马唱片发行，并发行国语专辑《初》。2012年签约金牌大风和靖天娱乐集团，2012年发行国语专辑《空出来的时间》，张信哲大胆尝试了不同的音乐类型，包括中国风、欧洲风、Hip-hop、摇滚等。